Bu mücver, kabak, havuç, patates, dereotu ve maydanoz gibi sebzelerden yapılır. Ayrıca, mücvere lezzet katmak için rendelenmiş peynir veya zeytin de eklenebilir.

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 2 adet yumurta
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• (İsteğe bağlı) rendelenmiş peynir veya zeytin

Yapılışı:

1. Kabak, havuç ve patatesi rendeleyin.
2. Rendelenmiş sebzeleri bir kaba alın.
3. Üzerine yumurta, dereotu, maydanoz, un, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
6. Kızgın yağda her iki tarafını da kızartın.
7. Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Sebzeleri rendeledikten sonra, suyunu iyice sıkın. Böylece mücveriniz daha kıvamlı olacaktır.
• Mücverinizin lezzetini artırmak için, rendelenmiş peynir veya zeytin ekleyebilirsiniz.
• Mücverlerinizi kızartırken, ocağın altını kısık tutun. Böylece mücverleriniz daha yumuşak olacaktır.

Vejetaryanlar tarafından bayılarak yenen mücver tarifi, bu kadar basit. Afiyet olsun!