Şekerpare, genellikle ceviz, fındık veya fıstık gibi kuruyemişlerle doldurularak yapılır.

Malzemeler:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu (12 gram)
• Yarım paket tereyağı veya margarin (125 gram)
• Yaklaşık 4 su bardağı un (kıvama bağlı olarak azaltılabilir veya artırabilirsiniz)
• Yarım su bardağı Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Şerbet için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencerede karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.

Şekerli su kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika kadar daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamur için yoğurma kabına sıvı yağ, tere yağ veya margarin, yoğurt, toz şeker, vanilya özütü ve kabartma tozunu ekleyin karıştırın.

Yavaşça unu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alaka kadar unu ilave edebilirsiniz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Hamurların üzerine hafifçe bastırarak şekil verin.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında altın rengini alana kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dakika)

Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti çekmeleri için biraz bekletin.

Şekerpareler şerbeti çektikten sonra üzerine hindistancevizi serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Şekerpare tatlısını çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.