Profiterol Malzemeleri:

Hamur İçin:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gr tereyağı veya margarin
• 3 adet büyük boy yumurta (küçükse 4 adet kullanabilirsiniz)

Krema İçin:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin:

• 1 paket hazır çikolata sosu veya benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolata

Profiterol hamuru ve kreması yapılışı:

• Öncelikle profiterol hamurunu hazırlayalım. Küçük bir tencereye 1 su bardağı su ve margarini alarak kaynatın. Sonra 1 su bardağı unu ekleyip iyice karıştırın. Karışımı sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar pişirin. Ocaktan alıp hamurun 10-15 dakika kadar soğumasını bekleyin.
• Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı eklememiz gerekiyor, bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker ekleyin ve birini iyice karışıma yedirmeden diğerini eklemeyin. Yumurtaları tamamen karışıma yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmelisiniz. Bu kısım biraz zahmetli olabilir, ancak hamurun kabarması için iyice karıştırmanız gerekmektedir. Yumurtaları ekledikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Hamurumuzu pişirelim. Yağlanmış bir tepsiye, kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde hamur parçaları alarak aralarında 2-3 cm boşluk bırakarak tepsiye yerleştirin. Hamuru elle şekillendirmeye çalışmayın. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırına hamurları sürün ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Profiterol kremasını hazırlayalım. Hamurlar piştikten sonra kremayı yapmaya başlayın. Vanilya dışındaki malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Kremayı profiterol hamurlarına dolduralım. Pişen profiterol hamurlarını ikiye bölebilir veya varsa krema sıkma torbası kullanarak içlerini krema ile doldurabilirsiniz. Ardından hazırladığınız profiterolü bir tepsiye dizin.
• Tatlıyı çikolata sosuyla veya benmari usulü erittiğiniz çikolatayla süsleyin