Çiğ somon yemek, bazı sağlık riskleri taşır. Somon, bakteri, parazit ve diğer patojenleri barındırabilir. Bunlar, çiğ somonu yiyen kişilerde gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Çiğ somondan kaynaklanabilecek gıda zehirlenmesi belirtileri şunlardır:
- İshal
- Kusma
- Mide bulantısı
- Karın ağrısı
- Ateş
- Baş ağrısı
- Yorgunluk
Gıda zehirlenmesi, ciddi ve hatta ölümcül olabilir. Özellikle, küçük çocuklar, hamile kadınlar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler, çiğ somondan kaynaklanan gıda zehirlenmesine daha yatkındır.
