Bucak'ta ormanlık ve dağlık alanlarda yetişen ve doğal bir lezzet kaynağı olan 'Çıntar'ın kilosu 150 TL'den alıcı buluyor.

Ekim ayıyla birlikte Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak bulunan ve birçok insan için doğal bir lezzet kaynağı olan Çıntar, Burdur'un Bucak ilçesinde boy göstermeye başladı.

Çıntar, özellikle kavurma ve közde kızartma yöntemleri ile mutfaklarda yerini alırken, bazı vatandaşlar bu doğal lezzeti kış döneminde de tatmak istiyor. Böylece, toplanan çıntarlar, derin dondurucularda yerini alıyor ve kış boyunca tüketiliyor.

Çıntar mantarı, ülkemizde "sarıkız mantarı" olarak da bilinen, Cantharellus cibarius cinsine ait bir mantar türüdür. Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunur. Çıntar mantarı, lezzetli bir mantar olmasının yanı sıra, sağlığa da birçok faydası olan bir besindir.

Çıntar mantarı, lif, D vitamini, bakır ve B vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıca, güçlü bir antioksidan kaynağıdır.

bucak çıntar mantarı

Çıntar mantarının faydaları şunlardır:

  • Kemik sağlığını destekler. Çıntar mantarı, kalsiyum ve fosfor bakımından zengindir. Bu mineraller, kemiklerin güçlenmesi ve sağlıklı kalması için gereklidir.

  • Bağışıklık sistemini güçlendirir. Çıntar mantarı, antioksidanlar bakımından zengindir. Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olur. Bu da bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur.
  • Kanser riskini azaltır. Çıntar mantarı, kanserle savaşmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir.
  • Kalp sağlığını destekler. Çıntar mantarı, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek lif içerir. Ayrıca, kalp sağlığını destekleyen antioksidanlar da içerir.
  • Kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur. Çıntar mantarı, kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabilecek lif içerir.

Çıntar mantarı, pişirilerek veya çiğ olarak tüketilebilir. Pişirildiğinde daha lezzetli olduğu söylenir. Çıntar mantarı, çorba, salata, sos ve yemeklerde kullanılabilir.

Çıntar mantarı, güvenli ve besleyici bir besindir. Ancak, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Çıntar mantarı tüketmeden önce, alerjik olup olmadığınızı kontrol etmek için doktorunuza danışmanız önerilir.