Hem lezzetli hem de bir o kadar sağlıklı olan palamut balığını temizlemenin püf noktaları nelerdir?

• Balığı bir tezgaha veya mutfak masasına alın. Balığın karnını açın ve iç organlarını çıkarın.
• Balığın yüzgeçlerini ve kuyruğunu kesin.
• Balığın pullarını temizleyin. Pulları temizlemek için, balığın kuyruk kısmından başlayarak kafa kısmına doğru bıçakla pulları sıyırın.
• Balığın içini temizleyin. Balığın karnını açtıktan sonra, solungaçlarını ve bağırsaklarını çıkarın.
• Balığı bol suyla yıkadıktan sonra, pişirmeye hazır hale gelir.

Palamut balığının pullarını temizlemek oldukça zor olabilir. Daha kolay temizleyebilmeniz için bıçak yerine pul sıyırıcı kullanabilirsiniz. Pulları temizlerken balığı çizmemeye dikkat edin. Pulları temizledikten sonra balığa yapışan pullar için balığı bir süngerle yıkayabilirsiniz.

Palamut balığının içini temizlerken solungaçlarını ve bağırsaklarını dikkatlice çıkarın. İçindeki karaciğeri de çıkarabilirsiniz. İçini temizledikten sonra balığı tekrar yıkamayı unutmayın.

Palamut balığını fileto haline getirerek pişirebilirsiniz. Bunun için balığı tezgaha ya da mutfak masasına alın. Sırt kısmından başlayarak balığın etini bıçakla kesin. Kesme işlemini kuyruk kısmından kafa kısmına doğru yapın. Filetolarını isterseniz kemiklerinden ayırabilirsiniz.

Palamut balığının daha lezzetli ve sağlıklı olması için ızgarada, daha hızlı ve pratik olması için tavada, daha yumuşak bir dokuya sahip olması için fırında pişirebilirsiniz. Buğulama yöntemi palamut balığının besin değerlerini korumak için ideal bir yöntemdir.