Islak brownie kurabiye, içi nemli ve yumuşak, dışı ise ağızda dağılan bir kurabiye türüdür. Brownie kurabiyelerin aksine, daha az pişirildiği için içi nemli kalır.

Gerekli Malzemeler:

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un

Yapılışı:

1. Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Ardından yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Sıvı yağı, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
4. Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
7. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis edin.

İpuçları:

• Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
• Kurabiyeleri çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde içi kuruyabilir.
• İsteğe göre kurabiyelerin üzerine damla çikolata veya fındık ekleyebilirsiniz.