İşte grip düşmanı olarak bilinen bu tatlı tarifinin malzemeleri, yapılışı ve özel püf noktaları:
Portakallı Yulaflı Tatlı
Malzemeler
- 2 paket yulaflı bisküvi
- Kreması için:
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- Yarım portakal kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 kutu krema
- Portakal sosu için:
- Yarım su bardağı portakal suyu
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Yapılışı
- Kremayı hazırlamak için un, mısır nişastası, toz şeker, yumurta sarısı, portakal kabuğu rendesi ve tereyağını bir tencerede karıştırın.
- Yavaşça sütü ekleyerek sürekli karıştırın ve karışım koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
- Pişen karışımı ocaktan alın, içine vanilya ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Karışım iyice soğuduktan sonra içine kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Yulaflı bisküvileri iri parçalar halinde kırın ve kremanın içine ekleyin. Karışımı güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı dikdörtgen bir borcam veya uygun bir tatlı kalıbına yayın.
- Portakal sosu için portakal suyu, su, toz şeker ve mısır nişastasını bir tencerede karıştırarak pişirin. Koyu bir kıvam alınca ocaktan alın.
- Sosu tatlı karışımın üzerine dökün ve eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
- Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat kadar dinlendirin.
- Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Kremayı hazırlarken sütü yavaş yavaş eklemeniz önemlidir. Böylece karışım topaklanmaz.
- Kremayı ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuyan kremaya krema eklediğinizde daha iyi karışacaktır.
- Yulaflı bisküvileri iri parçalar halinde kırmanız tatlının daha doyurucu olmasını sağlayacaktır.
- Portakal sosunu hazırlarken portakal suyu ve suyu eşit oranlarda kullanmanız önemlidir. Böylece sos kıvamını daha iyi tutacaktır.
- Tatlıyı buzdolabında dinlendirmek, sosun iyice kıvam almasını ve tatlının daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Kaynak: Evrim Tuna Şahin