Haftanın sonlarına doğru yarışmacılar iyice heyecanlanmaya başladı. Bakalım yarın 10 altın bileziği kazanan kim olacak. Bugünkü programda Yok Böyle Döner (hatay döneri) yapıldı. İşte şefin özel tarifiyle yok böyle döner malzemeleri.

Gelinim Mutfakta 16
 

GELİNİM MUTFAKTA YOK BÖYLE DÖNER MALZEMELERİ

Döner Malzemeleri:

  • 750 gram istiridye mantarı

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Gelinim Mutfakta Hatay Usulu Doner 2

Hatay usulü sos için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağ

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • Yarım yemek kaşığı biber salçası

  • 1 su bardağı sıcak su

  • 1 buçuk çay kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Gelinim Mutfakta Hatay Usulu Doner 4

Lavaş için: 

  • 1 buçuk su bardağı su

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ

  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

  • 4 su bardağı un

Gelinim Mutfakta Hatay Usulu Doner 5

Sumaklı soğan için:

  • 2 adet soğan

  • 1 su bardağı su

  • 1 yemek kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı toz sumak

GELİNİM MUTFAKTA YOK BÖYLE DÖNER YAPILIŞI

İlk olarak mantarları temizleyin. Bu aşamada mantarı yıkamayın bir bez yardımıyla güzelce silin. 

Saplarından ayırın ve yağlayın.

Ardından bir kabın içerisine alın ve güzelce baharat katın.

Kızdırılan tavaya mantarları yerleştirin ve bu aşamada üstüne bir tencere yardımıyla bastırarak mantarların kızarmasını sağlayın. (Bu işlem karamelize olmasını sağlayacak)

Ardından Hatay usulü sosu için bütün malzemeleri bir araya getirerek ısıtın.

Ardından bazlama ekmeğin içini sosla ıslayın domates marul (isteğe göre) ekleyin.

Mantarları da ekmeğin arasına koyun.

Ekran Goruntusu 2024 03 07 134216

Kaynak: HABER MERKEZİ